2005/01/08(土)〜01/10(月) 伊根 船宿雪見ツーリング遠征 (京都府)

01/09(日) 伊根

伊根のお酒の蔵元、向井酒造に繰り出しました。ここの杜氏さんはシーカヤッカーです

皆さんものすごい勢いで試飲を開始。

試飲(1時間近くの飲み会なのでは?)が終了して、皆さんお酒を大量に購入

向井酒造のお母さんにカメラを渡して記念撮影

宿に戻ると宴会を速攻で開始

メイン食材の「ブリしゃぶ」。人生初体験という人がほとんどです。
今回のブリしゃぶ仕掛け人、幹事の高木さんが早速食べ始めてみます 薄く切った身を、沸騰した昆布だしの中に、さっと1秒ほど軽くくぐらせ、霜降り状態になったところで素早くあげる。口当たりはさっぱり、後から天然の甘みと魚の脂のうまみが口いっぱいに広がるんです。
「うまい〜」との声が一斉にあがりました。他にもブリ刺し・ブリの照り焼き・ブリのカマ焼き・ブリ大根・ブリしゃぶ雑炊とテーブルが埋め尽くされて、実際に食べ切れませんでした。幹事さん、最高のナイス食材設定でした!

次へ続く

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